Tærte m/vaniljecreme, syltede pærer og hindbær
Super flot tærte med vaniljecreme, som er toppet med chokoladeflager og friske bær.
Til 10 portioner
125 g mel
80 g sukker
60 g smør
½ æg
800 g syltede pærer
150 g hindbær
10 g sukker
60 g Dr. Oetker Budding med Vaniljesmag
60 g sukker
9 ½ dl mælk
3 spsk. chokoladespåner
2 ½ dl piskefløde
- Kom melet og 80 g sukker i en skål. Blødgør smørret, og ælt det sammen med melet og sukkeret. Kom ægget i, og saml tærtedejen med det. Sæt dejen på køl i en time.
- Rul dejen ud, og kom den i en tærteform. Bag den i ovnen ved 150° C i ca. 45 min. Køl tærtedejen ned, til den er håndvarm. Stil pærerne til afdrypning, og vend de skyllede hindbær i 10 g sukker.
- Rør buddingpulveret og 60 g sukker til en jævning i en del af den kolde mælk. Bring resten af mælken i kog. Tilsæt jævningen under kraftig omrøring, og lad buddingecremen koge op. Køl den ned, til den er håndvarm. (Rør i den engang imellem, så den ikke trækker skind).
- Kom cremen på tærtebunden. Skær pærerne i skiver, og læg dem på tærten. Læg også hindbærrene i.
- Drys chokoladespåner ud over tærten. Servér tærten med flødeskum til.
