Kartoffelruller Friskost-krydderurter på tomat/mango chutney
Lækre Kartoffelruller med Friskost-krydderurtefyld på tomat/mango chutney. En lækker anretning og super lækre kartoffelruller, som har en delikat og rund smag.
Til 10 portioner
20 stk. Dr. Oetker Kartoffelruller Friskost-krydderurter
480 g tomater
3 forårsløg
500 g mango, drænet vægt
4 spsk. olivenolie
50 g sukker
50 ml rødvinseddike
1 laurbærblad
175 ml mangosaft
3 bouillonterninger
40 g majsstivelse
1 tsk. chilipasta
- Flå tomaterne, fjern kernerne og skær kødet i tern. Snit forårsløgene i ringe. Lad mango afdryppe i en si, og gem saften. Skær mangoen i tern. Varm olien op i en pande og svits tomater sammen med forårsløg heri. Tilsæt sukker og karamellisér under omrøring. Tilsæt først eddike og derefter laurbærbladet og mangosaften, og lav et kort opkog. Krydr med bouillon, og jævn med majsstivelse, og vend til sidst mangoternene og chilipastaen i.
- De frosne kartoffelruller bages ved 200° C i 7-8 min og anrettes sammen med chutneyen.
Tips: Retten kan som hovedret serveres med en kyllingebrystfilet.
