Kartoffelruller med friskost-krydderurter, cremespinat, spejlæg og bacon
Lækre kartoffelruller med friskost-krydderurtefyld med cremespinat, spejlæg og bacon. En lækker anretning med god smag. Kartoffelrullerne med broccoli-skinke kan også anvendes i denne opskrift.
Til 10 portioner
30 stk. Dr. Oetker Kartoffelruller med Friskost-krydderurter
1 ½ kg spinat, frossen
20 skiver bacon
50 g smør
100 g løg
3 bouillonterninger
250 g creme fraiche
1 knivspids muskatnød
10 æg, str. M
4 g friskhakket persille
- Spinaten tøs op og dryppes af. Bacon steges sprødt på en fedtfri pande og stilles varmt. Løgene skæres i tern og svitses i glasklare i smørret. Tilsæt den afdryppede spinat, og svits kort sammen med bouillon. Rør creme fraichen i, og smag til med muskatnød.
- De frosne kartoffelruller bages ved 200° C i 7-8 min.
- Spejlægget steges og anrettes på cremespinaten sammen med kartoffelruller og bacon. Pynt med den friskhakkede persille.
